![[समीक्षा] Nose Dive: A Field Guide to the World's Smells (Harold McGee) सारांशित.](https://episodes.castos.com/660078c6833215-59505987/images/2688695/c1a-085k3-www765p6tr59-kq9fbm.jpg)
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Nose Dive: A Field Guide to the World's Smells (Harold McGee)
- Amazon India Store: https://www.amazon.in/dp/0143110896?tag=9natreehindi-21
- Amazon Worldwide Store: https://global.buys.trade/Nose-Dive%3A-A-Field-Guide-to-the-World%26%23039%3Bs-Smells-Harold-McGee.html
- Apple Books: https://books.apple.com/us/audiobook/nose-dive-a-field-guide-to-the-worlds-smells/id1887952335?itsct=books_box_link&itscg=30200&ls=1&at=1001l3bAw&ct=9natree
- eBay: https://www.ebay.com/sch/i.html?_nkw=Nose+Dive+A+Field+Guide+to+the+World+039+s+Smells+Harold+McGee+&mkcid=1&mkrid=711-53200-19255-0&siteid=0&campid=5339060787&customid=9natree&toolid=10001&mkevt=1
- और पढ़ें: https://hindi.9natree.com/read/0143110896/
#वाष्पशीलगंधअणु #अंतरतारकीयरसायनिकी #घ्राणग्राहक #पौधोंऔरपशुओंकीगंधें #भोजनऔरइत्रकीसुगंध #NoseDive
हैरल्ड मैक्गी की नोज डाइव, ए फील्ड गाइड टु द वर्ल्ड्स स्मेल्स, गंध की दुनिया पर लिखी गई व्यापक लोकप्रिय विज्ञान पुस्तक है. भोजन और पाक-विज्ञान के प्रतिष्ठित लेखक मैक्गी इसमें सूंघने को केवल सुखद या दुर्गंध पहचानने की क्षमता नहीं मानते, बल्कि पदार्थ, जीव-जगत और मानव संस्कृति को समझने का माध्यम बनाते हैं. पुस्तक का दायरा असाधारण रूप से बड़ा है. इसकी यात्रा अंतरतारकीय अंतरिक्ष में बने अणुओं से आरंभ होकर प्रारंभिक पृथ्वी, समुद्र, वनस्पतियों, पशुओं, शहरों, इत्र, धूप, शराब और पकाए हुए भोजन तक जाती है. इसका मुख्य उद्देश्य उन अदृश्य अणुओं को समझाना है जो हवा के साथ नाक तक पहुंचकर अनुभव, स्मृति और भावनाओं को प्रभावित करते हैं. मैक्गी रसायन और जीवविज्ञान की व्याख्या निजी निरीक्षणों तथा परिचित उदाहरणों के साथ करते हैं. इसलिए यह पुस्तक गंधों की सूची नहीं, बल्कि प्राकृतिक इतिहास, पदार्थ-विज्ञान और स्वाद-संस्कृति का परस्पर जुड़ा हुआ अध्ययन बन जाती है.
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हैरल्ड मैक्गी की नोज डाइव, ए फील्ड गाइड टु द वर्ल्ड्स स्मेल्स, गंध की दुनिया पर लिखी गई व्यापक लोकप्रिय विज्ञान पुस्तक है. भोजन और पाक-विज्ञान के प्रतिष्ठित लेखक मैक्गी इसमें सूंघने को केवल सुखद या दुर्गंध पहचानने की क्षमता नहीं मानते, बल्कि पदार्थ, जीव-जगत और मानव संस्कृति को समझने का माध्यम बनाते हैं. पुस्तक का दायरा असाधारण रूप से बड़ा है. इसकी यात्रा अंतरतारकीय अंतरिक्ष में बने अणुओं से आरंभ होकर प्रारंभिक पृथ्वी, समुद्र, वनस्पतियों, पशुओं, शहरों, इत्र, धूप, शराब और पकाए हुए भोजन तक जाती है. इसका मुख्य उद्देश्य उन अदृश्य अणुओं को समझाना है जो हवा के साथ नाक तक पहुंचकर अनुभव, स्मृति और भावनाओं को प्रभावित करते हैं. मैक्गी रसायन और जीवविज्ञान की व्याख्या निजी निरीक्षणों तथा परिचित उदाहरणों के साथ करते हैं. इसलिए यह पुस्तक गंधों की सूची नहीं, बल्कि प्राकृतिक इतिहास, पदार्थ-विज्ञान और स्वाद-संस्कृति का परस्पर जुड़ा हुआ अध्ययन बन जाती है.
