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#ग्लूटेनमुक्तबेकिंग #संपूर्णखाद्यपदार्थ #सॉरडोब्रेड #मौसमीरसोई #पारिवारिकआतिथ्य #CannelleetVanille
कनेल ए वनील, अरान गोयोआगा की ग्लूटेन मुक्त पाक पुस्तक है, जो सितंबर दो हजार उन्नीस में प्रकाशित हुई थी. यह केवल गेहूं रहित व्यंजनों का संग्रह नहीं है, बल्कि रोजमर्रा के भोजन, पारिवारिक मेहमाननवाजी और रसोई के वातावरण को पोषण की व्यापक अवधारणा से जोड़ती है. गोयोआगा, जो प्रशिक्षित पेस्ट्री शेफ, फूड स्टाइलिस्ट और फोटोग्राफर हैं, सरल मौसमी सामग्रियों पर आधारित लगभग एक सौ व्यंजनों के माध्यम से दिखाती हैं कि ग्लूटेन मुक्त खाना स्वाद, बनावट और उत्सव के अवसरों से समझौता नहीं मांगता. पुस्तक में सलाद, सूप, सब्जियां, मुख्य भोजन और बेकिंग, सभी शामिल हैं. विशेष रूप से पिज्जा, सॉरडो ब्रेड, यीस्ट ब्रेड, केक और पफ पेस्ट्री जैसे व्यंजन उस धारणा को चुनौती देते हैं कि ग्लूटेन मुक्त पकवान सीमित या फीके होते हैं. इसकी तस्वीरें और घर को स्नेहपूर्ण ढंग से सजाने के सुझाव, पुस्तक के उद्देश्य को व्यंजन विधि से आगे ले जाते हैं. यह पाठक को भोजन पकाने को धीमेपन, देखभाल और साझा जीवन की अभ्यासशील प्रक्रिया के रूप में देखने के लिए आमंत्रित करती है.