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- Apple Books: https://books.apple.com/us/audiobook/human-heart-cosmic-heart/id1637126789?itsct=books_box_link&itscg=30200&ls=1&at=1001l3bAw&ct=9natree
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#पारंपरिकआहार #दंतक्षय #परिष्कृतखाद्य #गर्भपूर्वपोषण #मिट्टीकीउर्वरता #NutritionandPhysicalDegeneration
वेस्टन ए. प्राइस की न्यूट्रिशन एंड फिजिकल डीजेनेरेशन पहली बार उन्नीस सौ उनतालीस में प्रकाशित दंत चिकित्सा, पोषण और मानवविज्ञान के संगम पर खड़ी एक प्रभावशाली अध्ययन-पुस्तक है. अमेरिकी दंत चिकित्सक प्राइस ने उन्नीस सौ तीस के दशक में स्विट्जरलैंड, स्कॉटलैंड, अमेरिका, प्रशांत द्वीपों, अफ्रीका, ऑस्ट्रेलिया और दक्षिण अमेरिका सहित कई क्षेत्रों की अपेक्षाकृत पृथक समुदायों में यात्रा की. उनका उद्देश्य केवल दांतों का इलाज नहीं, बल्कि अच्छे दंत स्वास्थ्य और मजबूत शारीरिक विकास के कारणों को समझना था. पुस्तक का केंद्रीय दावा है कि पारंपरिक, पोषक-समृद्ध भोजन लेने वाले समुदायों में दंत क्षय और जबड़े की विकृतियां कम थीं, जबकि चीनी, सफेद आटा और अत्यधिक परिष्कृत खाद्य अपनाने पर ये समस्याएं बढ़ीं. प्राइस तस्वीरों, दंत निरीक्षणों और आहार-वर्णनों के सहारे भोजन, विकास और पीढ़ियों के स्वास्थ्य के बीच संबंध प्रस्तावित करते हैं. यह नियंत्रित आधुनिक वैज्ञानिक परीक्षण नहीं है, इसलिए इसके निष्कर्षों को सावधानी से पढ़ना चाहिए. फिर भी, खाद्य प्रसंस्करण और सार्वजनिक स्वास्थ्य पर बहस में इसका ऐतिहासिक महत्व बना हुआ है.