![[समीक्षा] The Secret of Scent: Adventures in Perfume and the Science of Smell (Luca Turin) सारांशित.](https://episodes.castos.com/660078c6833215-59505987/images/2684101/c1a-085k3-5zzdzw90a72x-0qv0tt.jpg)
Show Notes
The Secret of Scent: Adventures in Perfume and the Science of Smell (Luca Turin)
- Amazon India Store: https://www.amazon.in/dp/0061133841?tag=9natreehindi-21
- Amazon Worldwide Store: https://global.buys.trade/The-Secret-of-Scent%3A-Adventures-in-Perfume-and-the-Science-of-Smell-Luca-Turin.html
- Apple Books: https://books.apple.com/us/audiobook/the-secret-perfume-of-birds-uncovering-the/id1646767035?itsct=books_box_link&itscg=30200&ls=1&at=1001l3bAw&ct=9natree
- eBay: https://www.ebay.com/sch/i.html?_nkw=The+Secret+of+Scent+Adventures+in+Perfume+and+the+Science+of+Smell+Luca+Turin+&mkcid=1&mkrid=711-53200-19255-0&siteid=0&campid=5339060787&customid=9natree&toolid=10001&mkevt=1
- और पढ़ें: https://hindi.9natree.com/read/0061133841/
#आणविकआकारसिद्धांत #आणविककंपनसिद्धांत #घ्राणरिसेप्टर #क्वांटमजैवभौतिकी #परफ्यूमअणुडिजाइन #TheSecretofScent
लूका ट्यूरिन की द सीक्रेट ऑफ सेंट, एडवेंचर्स इन परफ्यूम एंड द साइंस ऑफ स्मेल, गंधेंद्रिय के एक मूल वैज्ञानिक प्रश्न की पड़ताल है, आखिर किसी अणु की गंध कैसी होगी, यह किस बात से तय होता है. यह न तो केवल इत्रों की प्रशंसा करने वाली पुस्तक है, न ही शुष्क प्रयोगशाला विज्ञान का परिचय. बायोफिजिसिस्ट और परफ्यूम समीक्षक ट्यूरिन इत्र उद्योग, कार्बनिक रसायन, तंत्रिका विज्ञान और अपनी शोध-परिकल्पना को एक साथ रखते हैं. पुस्तक का केंद्रीय विवाद दो व्याख्याओं के बीच है. प्रचलित आकार सिद्धांत कहता है कि गंध रिसेप्टर अणुओं की त्रि-आयामी आकृति पहचानते हैं. ट्यूरिन का समर्थन कंपन सिद्धांत को है, जिसके अनुसार अणुओं के विशिष्ट कंपन भी गंध की पहचान में भूमिका निभा सकते हैं. लेखक इस बहस का इतिहास, इसके प्रमाणों की सीमाएं और वैज्ञानिक प्रतिष्ठान के भीतर हुए मतभेदों को सुलभ भाषा में प्रस्तुत करते हैं. इसका उद्देश्य गंध को रहस्यमय निजी अनुभव मानकर छोड़ना नहीं, बल्कि यह दिखाना है कि सुगंध के अनुभव के पीछे परीक्षण योग्य भौतिक और जैविक प्रश्न मौजूद हैं.
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लूका ट्यूरिन की द सीक्रेट ऑफ सेंट, एडवेंचर्स इन परफ्यूम एंड द साइंस ऑफ स्मेल, गंधेंद्रिय के एक मूल वैज्ञानिक प्रश्न की पड़ताल है, आखिर किसी अणु की गंध कैसी होगी, यह किस बात से तय होता है. यह न तो केवल इत्रों की प्रशंसा करने वाली पुस्तक है, न ही शुष्क प्रयोगशाला विज्ञान का परिचय. बायोफिजिसिस्ट और परफ्यूम समीक्षक ट्यूरिन इत्र उद्योग, कार्बनिक रसायन, तंत्रिका विज्ञान और अपनी शोध-परिकल्पना को एक साथ रखते हैं. पुस्तक का केंद्रीय विवाद दो व्याख्याओं के बीच है. प्रचलित आकार सिद्धांत कहता है कि गंध रिसेप्टर अणुओं की त्रि-आयामी आकृति पहचानते हैं. ट्यूरिन का समर्थन कंपन सिद्धांत को है, जिसके अनुसार अणुओं के विशिष्ट कंपन भी गंध की पहचान में भूमिका निभा सकते हैं. लेखक इस बहस का इतिहास, इसके प्रमाणों की सीमाएं और वैज्ञानिक प्रतिष्ठान के भीतर हुए मतभेदों को सुलभ भाषा में प्रस्तुत करते हैं. इसका उद्देश्य गंध को रहस्यमय निजी अनुभव मानकर छोड़ना नहीं, बल्कि यह दिखाना है कि सुगंध के अनुभव के पीछे परीक्षण योग्य भौतिक और जैविक प्रश्न मौजूद हैं.
