![[समीक्षा] Einkorn: Recipes for Nature's Original Wheat: A Cookbook (Carla Bartolucci) सारांशित.](https://episodes.castos.com/660078c6833215-59505987/images/2600955/c1a-085k3-1pxjjmzxiqww-qhwd7q.jpg)
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Einkorn: Recipes for Nature's Original Wheat: A Cookbook (Carla Bartolucci)
- Amazon India Store: https://www.amazon.in/dp/0804186472?tag=9natreehindi-21
- Amazon Worldwide Store: https://global.buys.trade/Einkorn%3A-Recipes-for-Nature%26%23039%3Bs-Original-Wheat%3A-A-Cookbook-Carla-Bartolucci.html
- eBay: https://www.ebay.com/sch/i.html?_nkw=Einkorn+Recipes+for+Nature+039+s+Original+Wheat+A+Cookbook+Carla+Bartolucci+&mkcid=1&mkrid=711-53200-19255-0&siteid=0&campid=5339060787&customid=9natree&toolid=10001&mkevt=1
- और पढ़ें: https://hindi.9natree.com/read/0804186472/
#आइन्कोर्नगेहूं #प्राचीनअनाज #ग्लूटेनसंवेदनशीलता #सावरडोब्रेड #आटेकाअवशोषण #Einkorn
कार्ला बार्तोलुच्ची की कुकबुक आइन्कोर्न, प्रकृति के मूल गेहूं से व्यंजन, एक प्राचीन गेहूं और उसके आटे को रोजमर्रा की रसोई में अपनाने की व्यावहारिक मार्गदर्शिका है. यह केवल रेसिपी संग्रह नहीं है, बल्कि आइन्कोर्न के इतिहास, उसकी अलग आनुवंशिक संरचना, पोषण संबंधी प्रतिष्ठा और आधुनिक गेहूं से भिन्न बेकिंग व्यवहार का परिचय भी देती है. लेखिका का रुचि-बिंदु उनकी बेटी की गेहूं-संवेदनशीलता के लिए विकल्प खोजने के अनुभव से जुड़ा है, इसलिए पुस्तक का स्वर घरेलू उपयोग और सावधान प्रयोग पर केंद्रित रहता है. इसमें लगभग सौ व्यंजन हैं, जिनमें मफिन, कुकी, पिज्जा, पास्ता, लसान्या, खमीर वाली ब्रेड और सावरडो ब्रेड शामिल हैं. पुस्तक का मुख्य उद्देश्य पाठक को आइन्कोर्न का स्वाद लेने के साथ उसके आटे की नमी, मिश्रण और बनावट संबंधी जरूरतें समझाना है. हालांकि आइन्कोर्न में ग्लूटेन होता है और यह सीलिएक रोग वाले लोगों के लिए उपयुक्त नहीं माना जाता.
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#आइन्कोर्नगेहूं #प्राचीनअनाज #ग्लूटेनसंवेदनशीलता #सावरडोब्रेड #आटेकाअवशोषण #Einkorn
कार्ला बार्तोलुच्ची की कुकबुक आइन्कोर्न, प्रकृति के मूल गेहूं से व्यंजन, एक प्राचीन गेहूं और उसके आटे को रोजमर्रा की रसोई में अपनाने की व्यावहारिक मार्गदर्शिका है. यह केवल रेसिपी संग्रह नहीं है, बल्कि आइन्कोर्न के इतिहास, उसकी अलग आनुवंशिक संरचना, पोषण संबंधी प्रतिष्ठा और आधुनिक गेहूं से भिन्न बेकिंग व्यवहार का परिचय भी देती है. लेखिका का रुचि-बिंदु उनकी बेटी की गेहूं-संवेदनशीलता के लिए विकल्प खोजने के अनुभव से जुड़ा है, इसलिए पुस्तक का स्वर घरेलू उपयोग और सावधान प्रयोग पर केंद्रित रहता है. इसमें लगभग सौ व्यंजन हैं, जिनमें मफिन, कुकी, पिज्जा, पास्ता, लसान्या, खमीर वाली ब्रेड और सावरडो ब्रेड शामिल हैं. पुस्तक का मुख्य उद्देश्य पाठक को आइन्कोर्न का स्वाद लेने के साथ उसके आटे की नमी, मिश्रण और बनावट संबंधी जरूरतें समझाना है. हालांकि आइन्कोर्न में ग्लूटेन होता है और यह सीलिएक रोग वाले लोगों के लिए उपयुक्त नहीं माना जाता.
